从皱纹到关节疼痛，从肌力下降到骨密度降低，衰老总归会带来一些不愉快。但这并不意味着人们需要彻底病倒来等待这些状况的发生，甚至让它们毁掉你本来美好的生活。如果确保你的饮食中含有健康生活所需的维生素、矿物质和其他物质，即使你上了年纪，也能过上很优质的生活。如果你想控制正在衰老的身体，请阅读本文，了解胶原蛋白的最佳食物来源。

什么是胶原蛋白

胶原蛋白是一种丰富的蛋白质，对维持人体结缔组织的健康和功能至关重要。这些组织负责将身体的不同部位——皮肤、器官和骨骼编织在一起，并赋予整体形状。胶原蛋白是通过将消耗的蛋白质分解成氨基酸而产生的，氨基酸是我们身体能够产生的新蛋白质的组成部分。

胶原蛋白的类型

总的来说，人体内大约有40种不同类型的胶原蛋白。然而，四种不同的胶原蛋白被认为是最常见的，包括：

I型胶原：在与皮肤、骨骼、肌腱和韧带相关的结缔组织内形成纤维。

II型胶原：形成的纤维组织比I型胶原少，主要存在于人体软骨内。

III型胶原：形成比I型胶原更细的纤维，并直接促进身体器官内细胞的组织。

IV型胶原：出现在身体的“基膜”中，是由各种胶原细胞组成的片状结构，包围着不同的组织。

胶原蛋白在衰老和生活中的作用

随着年龄增长，维持足够的胶原蛋白变得越来越困难。我们开始在皮肤和身体其他部位产生较少的胶原蛋白，导致皱纹（特别对于已绝经的女性）。身体吸收胶原蛋白所需营养的能力也会降低。因此，老年人必须确保摄入足够多的富含胶原蛋白的食物，以及有助于提高整体胶原蛋白生成过程的食物。

胶原蛋白的14大最佳食物来源

现在，我们已了解了胶原蛋白是什么，以及它在身体中的重要性——尤其是对老年人而言。接下来我们可以讨论一下应定期纳入饮食的胶原蛋白的最佳食物来源。这14种食物包括：

1.鸡肉

许多胶原蛋白保健品的成分其实都来自鸡肉。由于受欢迎的白肉本身就含有大量胶原蛋白，因此强烈推荐想增加胶原蛋白的人多吃鸡肉——最好是烤鸡肉。

2.带皮鱼

当你准备美味的鱼肉晚餐时，在去除鱼皮之前要三思。虽然鱼肉中含有胶原蛋白，但鱼皮中含有更多量，这是在你的饮食中添加额外胶原蛋白的好方法。

3.骨汤

虽然骨头汤不是胶原蛋白的绝对最佳来源，但它是迄今为止最受欢迎的来源之一，并含有大量其它有益营养素，包括钙、镁、葡萄糖胺、软骨素、氨基酸等。

4.蛋白

尽管鸡蛋不像其他许多动物产品那样含有结缔组织，但蛋清中含有大量氨基酸，这是胶原蛋白产生的关键氨基酸之一：脯氨酸。

5.牛油果

牛油果和维生素E是促进皮肤健康的重要来源。

6.深色绿叶蔬菜

众所周知，绿叶蔬菜是任何健康饮食的重要元素，无论你是否希望提高胶原蛋白含量。菠菜、甜菜、羽衣甘蓝等都含有一种叫做叶绿素的成分，使它们变绿。虽然叶绿素以其抗氧化性而闻名，但一些研究表明，它也能增加皮肤中胶原蛋白的生成。

7.柑橘类水果

虽不是胶原蛋白的直接来源，但柑橘类水果（包括橙子、柠檬、酸橙和葡萄柚）含有大量维生素C，这是人体产生胶原蛋白前体的关键成分。

8.莓类

比橙子和其他柑橘类水果更富含维生素C。此外，莓类含有高水平的抗氧化剂，有助于保护皮肤和其他细胞免受自由基的侵害。

9.西兰花

多达½杯的西兰花所含的维生素C与一个小橘子所含的量大致相同。

10.西红柿

西红柿是维生素C的极好来源，就像其它水果一样（尽管它们通常被认为是蔬菜）。事实上，一个中等大小的番茄可提供胶原蛋白生产所需的将近30%的维生素C。此外，西红柿含有大量的抗氧化剂——番茄红素，可帮助支撑皮肤。

11.番石榴和其他热带水果

包括猕猴桃、菠萝和芒果。此外，番石榴含有少量锌，这是胶原蛋白生产过程中必不可少的营养素。

12.坚果

尤其是腰果和开心果，是锌和铜的极好来源，这两种物质都有助于提高身体有效产生胶原蛋白的能力。它们还含有大量的维生素E，这是另一种强大的抗氧化剂，有助于对抗衰老迹象。

13.蘑菇

是在你的饮食中添加锌的绝佳来源，这将自然有助于支持胶原蛋白的生产过程。

14.辣椒

含有一种叫做辣椒素的抗炎化合物，可帮助对抗衰老，它还有助于体重管理。

如果你担心胶原蛋白减少，那么少吃糖很重要

读者应记住，糖和精制碳水化合物会破坏体内的胶原蛋白，同时也会引起副作用，如炎症和随着时间的推移可能会增加体重。为了确保你从上述食物和你可能服用的任何胶原蛋白保健品中获得最大的益处，最好避免在日常饮食中摄入过多的糖或精制碳水化合物。

最后

随着年龄增长，调整饮食以确保身体健康和有效运转所需的一切是至关重要的。为了帮助增加体内胶原蛋白的含量并自然促进其生成，可以考虑在日常饮食计划中添加上述每种食物，还可以考虑尝试一些高质量的保健品，看看它们能提供什么样的额外好处。我们的《自然》医学补充剂专家将为您提供一系列高质量的产品和教育建议，帮助您在晚年保持身体健康和强壮。