你是否正在寻找一种新的方式来享受奶油南瓜？来试试这个食谱，做一个填充的烤黄油坚果南瓜碗吧！

准备时间：1小时

份量：2-3人份

所需食材：

1个奶油南瓜(也叫冬南瓜，Butternut Squash)

橄榄油

黑豆（沥干）

玉米（沥干）

红、黄甜椒各准备一些，切丁

番茄酱

洋葱丁

切碎的新鲜香菜 (用于装饰）

牛油果 (用于装饰)

大蒜粉

洋葱粉

红椒粉 (Paprika)

卡宴辣椒粉 (Cayenne)

填充南瓜所需用料：

1汤匙切碎的莳萝

1汤匙切碎的香葱

⅓ 杯新鲜柠檬汁

1杯奶油奶昔

盐和胡椒调味

做法：

准备一个完整的奶油南瓜

步骤1

将奶油南瓜纵向切成两半，用勺子舀出南瓜瓤

步骤2

用刷子均匀涂抹橄榄油在南瓜内部，用盐和胡椒调味

步骤3

面朝下放置在烤盘上

步骤4

调至425华氏度，烘烤35-40分钟

南瓜烤好后，从烤箱中取出，翻转并加入馅料。在400华氏度下烘烤10-15分钟。

南瓜烘烤时准备馅料

步骤1

开中火，在小锅里加入1汤匙橄榄油，将红洋葱炒熟

步骤2

加入红、黄甜椒炒3-4分钟

步骤3

加入沥干的黑豆、玉米和碎番茄

步骤4

加入调味料，小火炖10分钟

准备装饰材料：

将莳萝、香葱、柠檬汁、盐和胡椒粉混合到奶油奶昔中。根据口味调整。

摆盘：

从烤箱中取出并加热

用浓郁的调料、切碎的鳄梨和切碎的香菜装饰填充的奶油南瓜

然后，开始享受吧！这个食谱是素食的，热量相对较少。