我们都听说过“健脑食物”，但对类似于“MIND”这样的“健脑饮食”却不太了解。有人甚至提出，这种饮食和整体生活方式有可能延缓阿尔茨海默病的发生。那么，什么是MIND饮食？它对大脑的保护从何而来？

什么是MIND饮食？

这个饮食名称是“地中海-高血压饮食干预延缓神经退行性疾病”（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）的缩写。是在2015年由拉什大学医学中心和哈佛陈公共卫生学院的玛莎·克莱尔·莫里斯博士及其同事首次提出的，他们发表了两篇介绍该饮食的论文。

MIND饮食结合了科学家们公认的两种最健康的饮食原则：地中海饮食和DASH（阻止高血压的饮食措施）饮食。专家们希望创造一种专门针对大脑健康的饮食，同时也可能对预防神经退行性疾病（如痴呆或阿尔茨海默病）有帮助。

如何进行MIND饮食？

基本的做法是多摄入两种饮食中被证明具有脑保护作用的10种食物。

MIND饮食并没有严格的餐单或食谱，而是需要人们根据“推荐食物”清单自行制作食谱，并尽量减少摄入“避免食物”清单中的食物/成分。

MIND饮食中的推荐食物

每天3份以上的全谷物食物

人们认为，全谷物通过其与大脑功能和情绪健康相关的B族维生素可以增大脑。此外，与精制碳水化合物的消化方式相比，全谷物通常不会让你经历糖分飙升和随之而来的崩溃，这种情况会严重影响大脑认知。

MIND饮食中的全谷物食物包括：

• 糙米
• 藜麦
• 燕麦片
• 全麦面包
• 全麦面食

每周应食用6次以上绿叶蔬菜

深绿色叶菜类，如羽衣甘蓝、菠菜和羽衣甘蓝，都是营养丰富的食物。在认知健康方面，它们提供了一些最重要的维生素和抗氧化剂，包括维生素K、β-胡萝卜素和叶酸。

观察性研究，例如2022年发表在《阿尔茨海默症与痴呆：转化研究与临床干预》杂志上的研究，表明血液中较高的维生素K水平与更好的认知功能有关。

每天摄入1份以上的非叶菜类蔬菜

橙色、黄色和红色的蔬菜，

如甜椒、胡萝卜和红薯，富含类胡萝卜素，这些类胡萝卜素在体内会转化为维生素A。维生素A对于大脑的健康发育和功能至关重要。一项2020年的荟萃分析研究了435项研究，显示类胡萝卜素在促进脑健康方面具有潜力。

甜菜，虽然口味较为独特，但含有硝酸盐，可以改善大脑的血液流动。大脑是一个器官，因此更好的血液流动能提高认知表现，并预防神经退行性疾病。

每周5次以上坚果摄入 

坚果，尤其是核桃，是公认的脑部健康食物。临床试验表明，核桃有助于改善记忆、学习、协调能力和情绪；因此它们有可能增强认知表现。

每周4次以上豆类摄入 

据克利夫兰诊所介绍，豆类可以增强大脑功能！他们指出，豆类是植物性B族维生素的极好来源，大脑依赖这些维生素。此外，豆类还提供一些ALA Omega-3。

每周2次以上浆果摄入 

浆果，尤其是蓝莓，是抗氧化剂最丰富的来源之一，许多人认为它是一种“超级食品”。定期食用蓝莓被发现可以降低血压，甚至增强大脑关键区域的血流量。

此外，浆果似乎还能保护大脑免受某些衰老的影响。罗格斯大学的一项研究推测，浆果对抗神经退行性疾病的保护作用可能与植物化学物质（如花青素、儿茶素和槲皮素）有关。

每周2次以上家禽摄入 

鸡肉晚餐不仅为你提供了营养丰富的瘦蛋白质，家禽还提供胆碱，胆碱是大脑功能的基础。此外，家禽还富含B6和B12维生素。

每周1次以上鱼类摄入 

鱼类是另一种公认的脑部健康食品，是Omega-3脂肪酸的最佳来源之一。这些脂肪酸支持大脑健康、健康的胆固醇水平、柔软的皮肤和强壮的关节。

Best in Nature高浓度鱼油王的Omega-3含量几乎是同类产品的两倍。

选择健康的脂肪 

MIND饮食强调主要使用橄榄油，牛油果油也是一个不错的选择。

要获得这些油的益处，关键是不在高温下使用它们。

MIND饮食中应避免的食物

建议人们避免食用高饱和脂肪和反式脂肪的食物。如果你确实食用了，尽量限制在：

每周少于5次的糕点和甜点 

每周少于4次的红肉（包括牛肉、猪肉、羊肉及其制品） 

每周少于1次的奶酪和油炸食品

 每天少于1汤匙的黄油或人造黄油

本公司护脑类保健品

VitaBrain 是由一系列具有脑力增强功效的草药成分配制而成的，包括银杏叶和石松。

L-茶氨酸 通过作用于GABA和血清素来促进放松、睡眠和整体心理健康。

亚麻籽油 是一种植物性Omega-3来源，有助于保护大脑免受衰老影响。

高浓度鱼油王Omega-3 Salmon King 是一种更强效的Omega-3来源，含有高纯度、超滤的鱼油，没有腥味。

总结 

MIND饮食结合了地中海饮食和DASH饮食，重点关注与脑部健康相关的食物。主要营养素是胆碱、B族维生素和Omega-3。