胆碱是一种必需的营养素，参与细胞生长和代谢，因此对于多项身体机能至关重要。今天，我们将讨论胆碱作为大脑功能构建基石的作用。它是如何发挥作用的呢？这意味着什么？

胆碱可能保护认知能力不受衰老的影响

胆碱是乙酰胆碱的前体，而乙酰胆碱是一种在记忆和其他认知功能中起关键作用的神经递质。因此，胆碱对大脑功能和至关重要，并且随年龄增长帮助维持这些功能。

科学家们在研究这一假设时，分析了3224名弗雷明汉心脏研究参与者的数据，发现胆碱缺乏与阿尔茨海默症和痴呆等神经退行性疾病之间存在强烈关联。

进一步的研究发现，像【益脑灵VitaBrain】这样的胆碱保健品可改善记忆力差的成年人在短期和长期记忆方面的表现。

支持儿童大脑发育

胆碱对我们至关重要，甚至在我们出生之前也是如此，因为它对胎儿时期大脑、脊髓和神经系统的发育必不可少。出生后，母乳中的天然胆碱对于进一步的大脑发育也很重要。考虑到这一点，孕妇应注意避免胆碱缺乏。建议孕期每日胆碱摄入量为450毫克至550毫克，从最低剂量开始。

在对大鼠的研究中，母鼠在怀孕后期（海马体形成时）出现胆碱缺乏，导致成年大鼠的海马体功能下降和记忆改变。

胆碱与情绪健康

乙酰胆碱作为由胆碱合成的神经递质，也在情绪调节中发挥作用。一项针对46-74岁男女的研究发现，胆碱水平低与焦虑之间存在强烈关联，胆碱与抑郁之间的关联较弱。

过量饮酒和剧烈运动会降低体内胆碱供应，因此平衡和健康的生活方式非常重要。

其他胆碱的益处

支持肝脏健康
胆碱在脂质运输中起重要作用，帮助将脂肪和胆固醇从肝脏中移除。胆碱水平不足会抑制这一功能，导致肝脏脂肪沉积，若问题持续，可能引发肝脏损伤。

一项针对非酒精性脂肪肝患者的研究发现，低胆碱摄入量与病情严重程度之间存在关联。这种疾病是全球最常见的肝脏疾病，因肝脏中过多的脂肪沉积导致肝脏肿胀和瘢痕形成，最终引发类似酒精引起的肝硬化。超重或肥胖会增加患非酒精性脂肪肝的风险，进一步可能导致肝癌。

胆碱支持更好的心脏健康
尽管胆碱和胆固醇的名字有些相似，但胆碱对心脏健康实际上有积极影响。

胆碱和叶酸有助于将高半胱氨酸转化为蛋氨酸。叶酸或胆碱的缺乏会导致高半胱氨酸积累，从而增加心脏病发作或中风的风险。此外，保持健康的胆碱水平可能有助于降低血压。

胆碱的食物来源

内脏肉类：牛肝和鸡肝都富含胆碱，但建议适量食用。100克牛肝提供425毫克胆碱，满足女性日常所需的100%和男性所需的77%。

家禽类：鸡肉和火鸡含有胆碱以及优质的瘦蛋白质。例如，100克鸡胸肉提供84毫克胆碱。

鸡蛋：一个全蛋提供147毫克胆碱。

鱼类：多种鱼类也富含胆碱。例如，3盎司的鲑鱼提供187毫克胆碱。

蘑菇：尽管富含胆碱的食物主要是动物性食物，但其他食物也含有胆碱。一杯煮熟的香菇含有116毫克胆碱，占推荐每日摄入量的21%。

十字花科蔬菜：植物性来源中，十字花科蔬菜如花椰菜每杯（160克煮熟）提供72毫克胆碱，抱子甘蓝每杯提供30毫克。

促进大脑健康的保健品

你可以找到多种形式的胆碱补充剂，如普通的胆碱补充剂或像【益脑灵VitaBrain】这样的功能性混合补充剂，它结合了胆碱和银杏叶、石松和RoseOx等其他大脑增强成分。

【L-茶氨酸】作用于GABA和血清素，促进放松、睡眠和整体精神健康。*

【亚麻籽油】是植物性Omega-3的来源，有助于保护大脑免受衰老影响。*

【高浓度鱼油王Omega-3 Salmon King】是更强效的Omega-3来源，具有高纯度、超滤的鱼油且无异味。*

总结

胆碱是一种重要的营养素，虽然不像钙或维生素B12那样广为人知，但它同样重要。它是大脑发育、学习、记忆和认知维持的关键组成部分。